Receita Bimby de Caldeirada de Peixe

Tradicionalmente a caldeirada é um prato do povo, principalmente das zonas costeiras onde o peixe abundava mais e o prato dos pescadores. Feita com ingredientes simples e que a grande maioria possuía na sua horta, como as batatas, a cebola , o tomate e o pimento, esta iguaria continua a ser muito apreciada.

Ingredientes

2 cebolas, cada 80g
2 dentes de alho
50g azeite
400g tomate de lata em pedaços
1000g batata descascada e cortada em quartos (batata para fritar)
2 c. chá caldo de peixe, feito na Bimby
piripiri a gosto
200g vinho branco
50g água
1 folha de louro
6 postas de peixe, tipo maruca, cherne, tamboril (900g)
sal q.b.
2 tomates frescos às rodelas
80g pimento encarnado às tiras
80g pimento verde às tiras

Receita Bimby de Caldeirada de Peixe

Preparação

Coloque no copo uma cebola, os alhos e pique 5seg/vel5.

Adicione o azeite e refogue 3min/Varoma/vel1.

Junte a cebola às rodelas e refogue mais 3min/Varoma/Vel4.

Adicione o tomate em pedaços e programe 3min/Varoma/Vel4.

Coloque a «borboleta», junte as batatas, o caldo, o piripiri, o vinho, a água, a folha de louro e programe 10min/Varoma/Vel4.
Entretanto, prepare a Varoma com as postas de peixe, por cima cubra com as rodelas de tomate fresco, os pimentos, salpique com sal e reserve.

Coloque a Varoma e programe 15min/Varoma/Vel4.

Receita Caldeirada de Peixe

Tempo Total: 50 minutos
Tempo Preparação: 20 minutos
6 pessoas
Avaliação: Médio

Partilhar